Miyabi Koya, Brødkniv 23 cm

Bak hver eneste japanske Miyabi-kniv ligger en hundre år gammel håndverkstradisjon. Med Miyabi 4000fc brødkniven vil du oppleve hvordan skjønnhet og skarphet smelter harmonisk sammen.
Med sin karakteristiske takkede skjærekant glir kniven, som har en bladlengde på 230 mm, lett gjennom selv harde skorper og fullkornsbrød fullt av frø. Den spesielle skarpheten og evnen til å holde skarpheten til Friodur-bladet skyldes på den ene siden det spesielle stålet som brukes: dobbelt isherdet FC61-stål er kjent for sin store hardhet og motstandskraft, også under stor belastning.
På den andre siden gjør det mesterlige katana-kantet snittet kniven til et presisjonsinstrument. Dette snittet er slipt med ekstrem presisjon - akkurat som på et japansk sverd. Under skjæring ligger Miyabi 4000FC fantastisk godt i hånden - sikkert, velbalansert og behagelig. Det åttekantede bolsteret og det dimensjonsstabile håndtaket i pakka-tre gir den sin spesielle estetikk. I tillegg har hver eneste japanske kokkekniv i serien den karakteristiske mosaikkpinnen i håndtaket.
Alle Miyabi-kniver forener tysk ingeniørkompetanse fra Solingen og det ypperste østasiatiske håndverket, fordi Zwilling produserer dem på vårt eget produksjonsanlegg i Japan.

Artikkelnummer: 2375999-01-0