Miyabi Koya, Gyutoh 20 cm

Med Miyabi 4000FC-serien får du et innblikk i den lange tradisjonen innen japansk knivhåndverk. Her fascinerer hver eneste kjøkkenkniv med sin skjønnhet og skarphet. Dette gjelder også denne gyutoh-kniven, med en bladlengde på 200 mm.
Bladet er slipet på begge sider, noe som gjør den ideell til å skjære kjøtt og tilberede store grønnsaker. Til Friodur-bladet brukes et spesielt FC61-stål som gjennomgår en dobbel isherding. Kvaliteten kommer til uttrykk i den høye hardheten, og bladet tåler også stor belastning.
Katana-skjærekanten hører til tradisjonen innen mesterlig knivhåndverk og finnes på bladene til japanske sverd. Estetikken til en japansk kokkekniv kommer også alltid til syne når man ser på håndtaket. På Miyabi 4000FC har håndtaket og bolstret en åttekantet form. Dette gjør kniven til et sikkert og komfortabelt redskap. Mosaikkpinnen i et formstabilt pakka-trehåndtak bidrar også til det stilfulle utseendet.
Zwilling produserer alle Miyabi-knivene på sitt eget produksjonsanlegg i Seki, Japan. Her møter tysk ingeniørkompetanse det ypperste østasiatiske håndverket.

Artikkelnummer: 2376405-01-0