Miyabi Koya, Nakiri 18 cm

Miyabi 4000fc-knivene er et uttrykk for tradisjonsrikt, japansk knivhåndverk som man bare må oppleve. Hver kniv følger prinsippet om å kombinere skjønnhet og skarphet på en ideell måte - noe som også gjelder denne nakiri-kniven, med en bladlengde på 170 mm. Bladet er slipet på begge sider, noe som gjør det ypperlig egnet til rask tilberedning av frukt og grønnsaker. Friodur-knivbladet er laget av et spesialstål. Takket være sin store hardhet har det dobbelt isherdede FC61-stålet vist seg å være verdifullt, og det tåler store påkjenninger. I tillegg oppnår katana-skjærekanten en utmerket skarphet og holdbarhet - slik det for øvrig også er tilfellet med bladene på japanske sverd, som også regnes som mesterverk innen japansk knivhåndverk. En japansk kokkekniv overbeviser imidlertid ikke bare med bladet, men også alltid med håndtaket. I denne sammenheng fremstår Miyabi 4000FC med stor eleganse, med et impregnert, dimensjonsstabilt håndtak i pakka-tre som har en mosaikkpinne. Håndtaket og bolsteren har en åttekantet form for å sikre svært god håndtering. På denne måten blir skjæringen enkel og sikker. Hver Miyabi-kniv produseres ved Zwilling-fabrikken i Seki, Japan. Her resulterer tysk ingeniørkunst fra Solingen og det ypperste østasiatiske håndverket i perfeksjon.

Artikkelnummer: 2376416-01-0