New Mags Coffee Table Book - Pocha

Den første kokeboken om koreansk pocha-kultur noensinne



pocha; en forkortelse for pojangmacha, som bokstavelig talt kan oversettes til "tildekket vogn"; pocha er en telt- eller presenningoverdekket bod, bar eller markedsutsalg som serverer billig og enkel koreansk komfortmat, snacks og drikke.



i pocha vender su scott hjem til gatene der hun vokste opp, og til maten som har formet henne. Fra daggry til solnedgang tar 80 deilige og lekne oppskrifter deg med på en reise gjennom de trange gatene i seoul og de skjermede hallene på markeder med presenningstak, der støvkorn og damp glitrer i gløden fra oransje wolframlys. Dette er enkel, lettvint og trøstende mat fra et land som har perfeksjonert spise- og drikkekulturen sent på kvelden. Fra maispølser og stekt kylling til kimchi-pannekaker og perillaoljenudler til å slurpe i seg (og kanskje litt iskald soju til å skylle det hele ned med), inviterer pocha deg til å ta med deg det bankende hjertet av Koreas matscene inn på kjøkkenet ditt.



pocha er en elektrisk og øm kokebok, fylt med levende fotografier fra seoul som vever en fortelling om su's rørende retur til hjemlandet.

Artikkelnummer: 2273872-01-0